Kategori: smakfull ungkarlsmat

Omelette from heaven

…

Tänk va gott det kan bli av lite grönsaker och bacon.
Jag hackar potatis och morötter i små, små tärningar, råsteker sedan i olja, med svartpeppar och lite salt.
… och häller i lite vatten (1 dl) och låter puttra under lock tills vattnet ångat bort.

Sedan lägger jag upp detta på en tallrik, och nyttjar stekpannan till småhackat bacon, och grovskuren gul lök….. (behöver inte lika lång stektid som potatisen)
kryddar lätt med peppar….. (inge olja nu, fettet från baconet räcker)

Nu är det dags för själva omeletten, som jag vispat ihop tidigare, 3 ägg, 3 msk mjölk, salt o peppar…. steker på låg värme tills det bara är lite lätt simmigt på ytan, sedan lassar jag över omeletten platt som den är på tallriken och lägger på baconet och potatisen… och toppar med halverade coctailtomater i två färger.


Ps det blir över potatis och bacon till en till omelett

Alla tycker om min mosters bak !

….smiley

(Två blogginlägg idag Onsdag)

Efter boulespelet i tisdags, så följde jag med Rolf och min moster hem till undrom , för att baka mjukt tunnbröd på stenhäll.
En påse rågsikt var allt jag behövde ta med mig, resten stod kära moster för.

I år gjorde vi ett experiment med degsammansättningen. Eftersom jag inte tål laktos, så gjorde vi på vatten och majsolja istället…. blev precis lika bra och gott.


Rolf vispar smeten i denna, med en elvisp fäst i borrmaskin

Maggan gör ämnen och kavlar

Det ska visst var 200 grader i ugnen

Ja hä på kakern på spaden, gräddar, och paketerar.
…. men för det är det ju inte färdigt

Min Risotto

..

Jag är nöjd med resultatet även denna gång smiley

Ingredienser:

Köttfärs
Råris
1 gul lök
1/4 purjo
6 gula cocktailtomater
6 röda cocktailtomater (för att det ska bli lite färgglatt oxå)
Svartpeppar och salt

Ja det är väl inte så mycket att orda om HUR man gör det.
Jag gillar att ha grönt, gult och röt bland grönsakerna färgglatt.
Man äter till hälften med ”ögat” … om det ser gott ut smakar det godare oxå.
Vilket kanske förklarar varför så många ogillar pölsa och Lappskojs.

Ingen bild denna gång… ids inte ta fram kameran

Broccolisoppa utan broccolismak

…. Avsikten var att äta lite nyttigt, och bla sånt som jag inte får i mig, eftersom jag inte är nåt större fans av Broccoli…. tex, eller andra kålsorter i kokt form.

Och först var jag redo att sätta detta experiment under rubriken ”Smaklös ungkarlsmat”, när jag såg att det såg lite grå grönt ut, och smakade inte så mycket.
Men när alla ingredienser kom på plats, så såg det inte så hemskt tokigt ut, och efter lite mera salt och peppar, och lite timjan, var det mer än OK, det var riktigt gott.

Broccoli och kål, i kokt form, har jag ”varit rädd” sedan barnsben. det är mestadels konsistensen, … men lite lite grann smaken….
Jag har ingen aning om jag har ”gjort rätt” … när jag tillagade denna soppa, utifrån kockperspektiv, men gott och nyttigt blev det smiley
Mängderna är lite approximativa…. och kan ju justeras efter eget tycke

5 potatisar
½ purjolök
1-2 dl röda linser
Broccoli (vet inte vikten, men det var en rejäl bit, som rymdes i båda mina händer)
Krossade Tomater (halvt paket)
1 grönsaksbuljongstärning
Svartpeppar
Salt
Timjan

Jag kryddar efter smak, och gillar ganska starkt

Eftersom jag inte är förtjust i broccolikonsistensen, så kokar jag den 8 min, och sedan tar jag mixerstaven, och gör mos av den.
Man kan nog göra samma soppa, med samma resultat, mycket mera tidseffektivt, om man är van i köket. Jag Kokade nämligen broccoli för sig, Linser för sig, blandar ihop dessa sedan med krossade tomaterna.

Undertiden kokade jag Potatis i bitar, och purjolöken, tills potatisen var genomkokt
Blandade nu båda kastrullernas innehåll, lät puttra ett tag, och kryddade efter eget huvud

… lite broccolismak är det, så titleln ljuger lite, men den blir god tillsammans med övriga ingredienser och kryddor !

Pannkakor – lite nyttigt, och lite nam-nam

….

Emellanåt måste man få festa lös lite…. idag blev det ju gryta till frukost/lunch
… men nu på em, blev det pannkakor.

Nu kan det ju för vissa te sig lite läskigt att stoppa i dylika ingredienser, som magen och kroppen mår lite bra av … men pröva !!! … det är kanske en vanesak…
Jag gillar numera allt som river lite….


Först körde jag klassikern, med hallonsylt…..


Sedan fick jag lite experimentlusta, rev lite av denna choklad ovanpå den nygräddade pannkakan….. det blev gott, men det blev efterrätt i stället för mat så det gjorde jag bara med en pannkaka

ny variant på köttgryta, och sedan sorbet med frukt

…..


Samma grundingredienser som förra köttgrytan… men tog bort linserna denna gång, och satte dit paprika, och cocktail-tomater med olika färg, för ögats skull.
… och denna gång har jag lärt mig att skära mindre köttbitar… så man inte behöver vara lika stor i käften som jag för att förtära dem 🙂

5 potatisar
2 morötter
400 gr nötkött
basilika
timjan
svartpeppar
1 tärn grönsaksbuljong
(jag har läst vad köttbuljong är gjord utav, därav grönsaksbuljong till köttgryta)

På slutet några minuter

purjolök
Paprika röd

Sista minuten

Cocktailtomater
Ärtskidor

Efterätten är ju hur lätt som helst

Blåbärssorbet
1 banan skivad
½ äpple
1 kiwi

Jag som inte kunde ??

… Ibland förvånar jag mig själv… positivt !!

Jag har väl aldrig varit ansedd som någon direkt kock, och ej heller försökt så mycket.
dessutom har jag låtit mig nedslås av några negativa kommentarer i min ungdom, ang mina matlagningskunskaper…

Nu stod jag på ICA och tittade på grytbitar, och tyckte det var mycket pengar, och mycket kött (700 gr)…. men så tänkte jag hur mycket pengar blir det inte om jag ska köpa halvfärdig mat då… eller utemat ??

Slog till och köpte grytbitarna….

Sen gick jag hem och gjorde efter eget huvud (jag som inte kan)…
Brynte köttbitarna i stekpanna, la i gryta med potatisbitar och morötter och grönsaksbuljong….
Kokade upp röda linser på sidan om.
Brynte lite purjo på sidan om … skar upp några ärtskidor….
De 3 sista ingredienserna åkte i sista minuten i grytan…
tillsammans med tomatkross
kryddade med svartpeppar, salt, timjan och basilika

säger bara muuums !!!!